Kok, professionsbachelor eller køkkenmedarbejder til Tvillingehuset (barselsvikariat)

Kan du sammensætte en varieret og spændende menuplan og tage ansvaret for, at kosten overholder gældende retningslinjer for børnekost og institutionsmåltider?

Vi er en nyere daginstitution, der åbnede den 1. august 2023. Vi bor i et dejligt hus med masser af plads. Vores køkken er velindrettet, stort og helt opdateret på alle køkkenredskaber.

Hver dag serveres der fem måltider med særligt fokus på frokost og eftermiddagsmad. Der skal bages frisk brød hver dag, og det meste mad laves fra bunden.

Tvillingehuset er en del af Valby/Vesterbro/Kgs. Enghave Klynge C, og i klyngen har vi et netværk af køkkenpersonale. Vi har udarbejdet en kostpolitik for at sikre, at alle børn i klyngen får gode måltider der lever op til fødevarestyrelsens retningslinjer. I kostpolitikken er der desuden lagt vægt på, at der i alle institutioner arbejdes med følgende fem fokusområder: Madmod - Årstidens råvarer – Bæredygtighed – Madspild – Servering.

Vi søger en faglært eller ufaglært køkkenmedarbejder, der har mod på at arbejde med følgende:

• I skrift og tale kommunikere, hvilke hovedingredienser, der indgår i måltidet, så det kan videreformidles af det pædagogiske personale.
• At der ved serveringen tænkes på, at maden skal være tilgængelig for barnet, så det bliver muligt for barnet at være selvhjulpen.
• At køkkenpersonalet tænker den æstetiske oplevelse ind i anretningen.

I Tvillingehuset har vi opstartet et Mad- og Måltidsudvalg, der består af leder, køkkenpersonale og to stuepædagoger. Planen er at mødes ca. hver sjette uge og være i dialog om, hvordan vi samarbejder gennem tillid og respekt for hinandens faglighed og kerneopgaver, samt hvordan vi gør måltiderne i vores hus til det bedste tidspunkt på dagen for vores børn.  

Vi er netop i gang med at udarbejde en mad- og måltidspolitik sammen med Mayers Madhus.

Vi forventer at du

• enten er uddannet professionsbachelor i ernæring og sundhed eller ernæringsassistent, eller – måske som kok – har erfaring med at arbejde i et stort produktionskøkken
• har erfaring med og kan tage ansvaret for fødevarehygiejne, daglig rengøring og egenkontrol
• kan sammensætte en varieret og spændende menuplan med årstidens råvarer
• kan tage ansvaret for at kosten overholder gældende ernæringsmæssige retningslinjer for børnekost og institutionsmåltider
• kan betjene en computer og bestille varer via Københavns Kommunes indkøbssystem Kvantum
• indgår i et konstruktivt samarbejde med det pædagogiske personale
• er i stand til at udføre de arbejdsopgaver, der er forbundet med udpakning af varer, madlavning samt rengøring og opvask
• har lyst til at eksperimentere med råvarer, tilberedningsmetoder, smag og konsistens samt afprøve nye madretter

Ansættelsesvilkår 
Løn- og ansættelsesvilkår fastsættes i henhold til kvalifikationer og gældende overenskomst mellem kommunen og den relevante faglige organisation. 
Arbejdstiden udgør 37 timer ugentligt, og din arbejdstid vil ligge mellem kl. 7.00 og kl. 15.00
Der er tale om et barselvikariat med start den 1. juni 2024 eller snarest muligt herefter.  
I forbindelse med ansættelsen indhenter vi børne- og straffeattest samt referencer. 

Mere information  
Hvis du har spørgsmål, er du velkommen til at kontakte pædagogisk leder Kirsten Ann Ghasemily på 5173 8236 eller mail [email protected].

Vi glæder os til at møde dig.

Søg via linket senest fredag den 24. maj 2024
Vi afholder samtaler løbende.