Daytime Kitchen Manager for Bæst og Mirabelle

Har du erfaring som køkkenchef eller lignende stilling, er du skarp på logistik og kvalitetssikring, og har du flair for ledelse? BÆST og Mirabelle søger en dygtig og erfaren kok til at supportere køkkenledelsen i dagtiden. Brug din ekspertise i varebestilling, kvalitetssikring og vedligehold af køkkenets rammer til at skabe det optimale miljø for at lave gastronomi i verdensklasse.

Vi søger en kok der har erfaring fra høj dansk gastronomi og som forstår sig på diverse lokalt betingede udfordringer som håndtering af fødevarestyrelsen, køkkenfirmaer, leverandører o.l.

I løbet af dagen vil du skulle supporte produktion og opbakning som udgangspunkt og sikre at leverancer og råvarer er tilfredsstillende. 
Samtidigt vil du have kontakt til leverandører, teknikere og håndværkere for at sikre at køkkenet er i bedste standard løbende.

Du skal have teknisk erfaring til at kunne hjælpe personalet på vej i de forskellige afdelinger når de har brug for hjælp.

Arbejdstiderne vil være i dagtiden i løbet af ugen og kan suppleres med ekstra vagter til selskaber o.l. når det er ønsket.

Hvorfor vælge BÆST og Mirabelle

• Vi bruger udelukkende økologiske råvarer af højeste skuffe
• Vi producerer alt fra bunden, som oste, charcuterie, brød og pasta.
  
• Vi er en international arbejdsplads med dygtige og energiske medarbejdere fra hele verden.
  
• Vi har et sundt og sjovt miljø at trives i.

• Erfaring fra dansk gastronomi på et højt niveau
• Gerne ledelses erfaring fra større køkkener
• Tekniske evner i et køkken der kan følge med på det her niveau
• Ønsket om at skulle lære fra sig over for unge og drevne kokke
• Ordensmenneske med styr på både logistik, tal og systemer
• Erfaring med kalkulationer, køkkenprocenter, behandling af faktura og bestilling af varer.
  
• Dansk både skrevet og talt er et krav
• At være fiks på fingrerne og istand til at forstå de tekniske problemer der kan opstå i et køkken er et stort plus.
•