Køkkenchef til Beredskabsstyrelsen i Hedehusene

Har du interesse og evner for styring og udvikling og har du viljen til at gøre en forskel og være ansvarlig for at udvikle og lede kantinedriften?
Vi søger en entusiastisk og engageret køkkenchef til kantinen på Beredskabsstyrelsen i Hedehusene.


Om os

I Forsvarets Kantiner arbejder vi hver dag på at øge vores forbrug af grønt, og det at kunne vælge lokale råvarer i sæson fra ansvarlige leverandører. Vi har stort fokus på at opfylde vores målsætninger der blandt andet inkluderer hjemmelavet mad fra bunden, hjemmebagt brød, blandende fyldige salater og meget mere. Vores opgave er ikke ”bare” at lave mad.
Vi skal lave lækker, sund og inspirerende mad, således Forsvarets medarbejdere understøttes i den vigtige samfundsopgave vi har.

Vi har et medansvar for vores miljø, hvorfor vi både arbejder med økologi og madspild. Det er to områder som vægter højt hos os. Derfor arbejder vi på, at alle vores kantiner er mærket med ’Det Økologiske Spisemærke’ i bronze. Ligeledes centrerer vi vores arbejde på at minimere madspild samt vores forbrug af animalske produkter, energi, emballage og plast i køkkenet.

Som ansat i Forsvarsministeriets Ejendomsstyrelse bliver du en del af Forsvarets Kantiner og et stort fællesskab. Vi har ikke mindre end 56 kantiner på landsplan og fælles for dem alle er, at det sunde og bæredygtige er omdrejningspunktet.

Vi tilbyder en arbejdsplads med gode udviklingsmuligheder både fagligt og personligt. Vi tror på, at vi kan lykkes i fællesskab, hvorfor vi vægter det faglige fællesskab højt. Vi værdsætter et godt samarbejde, hvor vi passer på hinanden.


Om stillingen

Stillingen er en fuldtidsstilling på 37 timer ugentligt, hvor du vil komme til at indgå i en fast vagtplan.
Weekendarbejde vil forekomme og der vil ligeledes være forekomst af aftenarbejde ved særlige lejligheder.

Du bliver en del af Forsvarets Kantiner og får din daglige gang på Beredskabsstyrelsen Hedehusene. Her holder Beredskabsstyrelsens operative afdeling for Region Hovedstaden til. Det er også her der afholdes kurser for beredskabet.
Her kan du se frem til at blive en del af et lille team, der sammen er entusiastisk omkring for madlavning og god service.

Vi leder efter dig, der er glad, åben og hjælpsom og som har stor interesse i at arbejde med fødevarer på en inspirerende og dynamisk arbejdsplads.

Som køkkenchef har du det overordnede personaleansvar. Du ved hvad det vil sige at være en god leder og du motiveres af at sammensætte og udvikle et team – og ikke mindst ved hvordan der skabes et godt arbejdsmiljø. Du får et solidt team, hvor du bidrager med god energi, entusiasme og selvfølgelig lederskab. Du skal sammensætte og lede et team, der sammen er interesseret i at lave mad med gode, friske råvarer, hvor smagen og kvaliteten er i højsædet.

På de interne linjer sikrer du driften af hele køkkenet, trivslen blandt kollegerne og at de administrative opgaver som menuplanlægning, indkøb, fakturering og egenkontrol bliver udført.


Om dig

Du er uddannet kok eller anden kostfaglig uddannelse og har gerne ledelseserfaring.

Vi ser gerne, at du:
- Har et bankende hjerte for ledelse og kundekontakt.
- Helt forståeligt tager ansvar på dig, og at du har et udtalt udviklingsgen, som vi løbende vil se udfoldet
- Har motivation og vilje til at nytænke, udvikle og implementere nye, sunde og bæredygtige madkoncepter der gør gæsterne glade
- Er serviceminded og formår at skabe gode relationer til både kollegaer og gæster.
- Lærer fra dig og er tålmodig i processen.

Du skal vælge os, hvis du har interesse i og vilje til, at blive en del af Forsvarets Kantiner, hvor du sammen med de øvrige kollegaer skal lykkes med at gøre kantinen til noget helt særligt.


Ansættelsesvilkår

Ansættelse og aflønning vil ske i henhold til den enhver tid gældende organisationsaftale for Kostfagligt uddannet personale – køkken (økonomaer, ernæringsteknologer, professionsbachelorer i ernæring og sundhed, kliniske diætister, instruktionsøkonomaer, køkkenledere, ernæringsassistenter, ernæringsassistentelever, kokke, koge- og smørrebrødsjomfruer, catere samt elever).

Alt efter dine kvalifikationer og kompetencer er der mulighed for forhandling af tillæg. Der er til stillingen knyttet en arbejdsgiverfinansieret pensionsordning.

Som ansat under Forsvarsministeriets område er du omfattet af nogle særlige vilkår. Du skal bl.a. kunne sikkerhedsgodkendes og opretholde sikkerhedsgodkendelsen under hele ansættelsesforholdet.

Du har som ansat pligt til at forrette tjeneste uden for landets grænser, herunder ved enheder i internationale operationer med henblik på deltagelse i konfliktforebyggende, fredsbevarende, fredsskabende, humanitære og andre lignende operationer.

Kontakt og ansøgning
Hvis du har uddybende spørgsmål til stillingen, er du meget velkommen til at kontakte regionschef Inge Nygaard på telefon 2139 2298.

Har du spørgsmål til løn og ansættelsesforhold, er du velkommen til at kontakte HR-konsulent Camilla Elleman Keldsted på telefon 7182 9521.

Ansøgningsfristen er den 1. juni 2024. Vi behandler ansøgninger løbende, så send gerne din ansøgning allerede i dag - vi glæder os til at høre fra dig.

Stillingen er med tiltrædelse hurtigst muligt eller efter aftale.

Du søger stillingen via linket og vi beder dig vedhæfte både din ansøgning, CV og kopi af dit uddannelsesbevis. Vær opmærksom på at bilag skal tilføjes i PDF-format.

I Forsvarsministeriets organisation tror vi på, at mangfoldighed styrker opgaveløsningen. Derfor opfordrer vi alle interesserede uanset baggrund til at søge stillingen.

OM FORSVARSMINISTERIETS EJENDOMSSTYRELSE
Forsvarsministeriets Ejendomsstyrelse støtter og servicerer militære operative enheder og øvrige myndigheder under Forsvarsministeriet. Vi er ansvarlig for at levere og udvikle de fysiske rammer, som er nødvendige for deres virke. Vores ansvarsområde omfatter nybyggeri, vedligehold og facility management i form af bl.a. rengøring, kantine og arealpleje. Desuden varetager vi miljø- og energiopgaver og naturpleje af Forsvarets terræner.

Forsvarsministeriets Ejendomsstyrelse har hovedkontor i Hjørring, men vi har medarbejdere på tjenestesteder over hele landet. Ejendomsstyrelsen er en mangfoldig arbejdsplads, der er båret af stærke fag- og viden fællesskaber.

Du kan læse mere på www.Ejendomsstyrelsen.dk