Gem job

Full-time chef / Fultid Kok at new Japanese Eatery Tombo


Please apply here -> https://apply.anna.co/a/tombo


Danish description below.

About us:

Tombo is a new restaurant specializing  in Japanese cuisine at the forthcoming gastrohub, Toldboden. 

Our menu is an expression of the seasons that incorporates traditional Japanese techniques while adapting to local ingredients here in Copenhagen.

We’re a small team with a big heart, passionate about food, culture, and people and are seeking a full time chef to grow with us!  

Salary will be according to experience and qualifications.

 

Responsibilities

  • Participate in all kitchen activities including food preparation, production and management

  • Assist in maintaining an  efficient, cost-effective operation and profitability of food production

  • Supervise and inspect all preparation and cooking equipment on a regular basis to ensure that they are kept clean, sanitary, and in perfect operating order

  • Ensure that food products, presentation, and plating are of the highest quality, and are prepared to serve in a timely manner

  • Determines how much food to order and maintains an appropriate supply at the restaurant

  • Monitor holding and storage operations, stocking and food rotation, and guarantee food service sanitation standards are met

  • Works quickly and accurately during busy periods, such as weekends and evenings

  • Occasionally takes on extra duties, such as cleaning

  • Takes direction and works with the restaurant's administrative team

  • Keeps up with trends in cooking and the restaurant business to ensure that guests have a positive experience

Qualifications

  • Able to communicate clearly with managers, kitchen and dining room employees, and guests.

  • Safe Food Handling Certification & Understanding of health and sanitation laws

  • Ability to bend, stand, and stoop for long periods of time, and working long hours in hot conditions

  • Experience with fish handling is preferred

  • Demonstrated knowledge of culinary techniques and practices

  • Excellent knife-handling skills are desired

  • Experience in high-volume kitchens is necessary

  • Culinary education experience is preferable, but not necessary 


Please apply here -> https://apply.anna.co/a/tombo


Danish version

Om os:

Tombo er en ny restaurant med specialitet i Japansk køkken på den kommende gastrohub, Toldboden.

Tombo er et udtryk for årstiderne, der inkorporerer traditionelle japanske teknikker, mens de tilpasser sig lokale ingredienser her i København. Vi er et lille team med et stort hjerte, lidenskabelig med mad, kultur og mennesker og søger et par medlemmer til at vokse med os!

Vi leder efter en kokkeelev. Løn vil være i henhold til erfaring og kvalifikationer.



Ansvar

 

  • Deltag i alle køkkenaktiviteter inklusive madlavning, produktion og ledelse

  • Hjælp med at opretholde en effektiv, omkostningseffektiv drift og rentabilitet af fødevareproduktion

  • Overvåge og inspicere alt tilberednings- og madlavningsudstyr regelmæssigt for at sikre, at det holdes rent, hygiejnisk og i perfekt driftsstand

  • Sørg for, at fødevarer, præsentation og plettering er af højeste kvalitet og er parat til at servere i tide

  • Bestemmer, hvor meget varer der skal bestilles, og opretholder en passende forsyning i restauranten

  • Overvåg opbevarings- og opbevaringsoperationer, opbevaring og madrotation, og garanter, at sanitetsstandarder for fødevareservice er opfyldt

  • Arbejder hurtigt og præcist i travle perioder, såsom weekender og aftener

  • Lejlighedsvis påtager sig ekstra opgaver, såsom rengøring

  • Tager retning og arbejder sammen med restaurantens administrative team

  • Holder trit med trends inden for madlavning og restaurantbranchen for at sikre, at gæsterne får en positiv oplevelse

 

Kvalifikationer

  • Kunne kommunikere tydeligt med ledere, ansatte i køkkenet og spisestuen og gæster.

  • Certifikater for sikker håndtering af fødevarer og forståelse af love om sundhed og sanitet

  • Evne til at bøje, stå og bøje sig i lange perioder og arbejde lange timer under varme forhold

  • Erfaring med håndtering af fisk foretrækkes

  • Demonstreret viden om kulinariske teknikker og praksis

  • Lidenskab for japansk mad

Please apply here -> https://apply.anna.co/a/tombo


Gem job

Du har ikke vedlagt dokumenter til din ansøgning. Klik på 'OK' knappen nedenfor for at sende din ansøgning alligevel, eller klik på knappen "Annuller" og vedhæft dokumenter, før du sender din ansøgning igen.

Modtag jobannoncer der minder om dette job i din indbakke.Når du tilmelder dig accepterer du samtidig vores privatlivspolitik. Du kan altid trække dit samtykke tilbage.

Andre job der matcher din søgning

Kok med lysten til at arbejde med socialt udsatte søges til caféen på Sundholm

Cafeen

København S
Vil du være med til at sikre en høj standard for den mad, der serveres, og har du humor og et godt humør? Caféen Sundholm er et fuldt moderne køkken, der hver dag skal lave god, sund og nærende kost til socialt udsatte på Sundholm. Sundholm er et om...
Indrykket:26. april 2021

Uddannet kok eller ernæringsassistent til Den Grønne Kastanje, Indre By/Østerbro Klynge C/Kongeriget ved Søerne

Den Grønne Kastanje

København K
Klyngen Kongeriget ved Søerne (Klynge C Indre by Østerbro) søger en uddannet kok ernæringsassistent til Den Grønne Kastanje med start den 1. juni 2021 eller snarest herefter. Den Grønne Kastanje er en integreret institution, der ligger i hjertet af ...
Indrykket:6. maj 2021

Fuldtidskok og fuldtidstjener søges til Restaurant Kokkeriet

Kokkeriet

København K
Vi søger en fuldtidskok og en fuldtidstjener til Restaurant Kokkeriet på Kronprinsessegade i København, med start hurtigst muligt. Vi tilbyder en arbejdsplads med beliggenhed i hjertet af København, spændende og alsidelige arbejdsopgaver og dygtige ...
Indrykket:12. maj 2021

Kok til KöD KØBENHAVN

DiningSix A/S

København K
DiningSix udvikler og driver en lang række restaurantkoncepter og har på meget kort tid fordoblet sin portefølje af restauranter. Derfor søger vi nu endnu flere kyndige hænder til at blive en del af DiningSix-familien og være med på vores fortsatte ...
Indrykket:12. maj 2021

Sushi Kok/ Køkkenet medhjælper

SUSHI NØRREGADE ApS

København K
Sushi Nørregade og Sushi Tsukiji søger 1 Sushi Kok Køkkenet medhjælper til båd koldt og varmt køkken : Krav: - Stabil - Erfaring fra japansk køkken er en fordel. - Erfaring indenfor Restaurant eller ligende - Kan godt lide at arbejde i travlt situat...
Indrykket:16. april 2021
Gem

Mere af samme slags?

Modtag jobannoncer der minder om dette job i din indbakke.




Når du tilmelder dig accepterer du samtidig vores privatlivspolitik. Du kan altid trække dit samtykke tilbage.

Andre job der matcher din søgning

Kok med lysten til at arbejde med socialt udsatte søges til caféen på Sundholm

Cafeen

København S
Vil du være med til at sikre en høj standard for den mad, der serveres, og har du humor og et godt humør? Caféen Sundholm er et fuldt moderne køkken, der hver dag skal lave god, sund og nærende kost til socialt udsatte på Sundholm. Sundholm er et om...
Indrykket:26. april 2021

Uddannet kok eller ernæringsassistent til Den Grønne Kastanje, Indre By/Østerbro Klynge C/Kongeriget ved Søerne

Den Grønne Kastanje

København K
Klyngen Kongeriget ved Søerne (Klynge C Indre by Østerbro) søger en uddannet kok ernæringsassistent til Den Grønne Kastanje med start den 1. juni 2021 eller snarest herefter. Den Grønne Kastanje er en integreret institution, der ligger i hjertet af ...
Indrykket:6. maj 2021

Fuldtidskok og fuldtidstjener søges til Restaurant Kokkeriet

Kokkeriet

København K
Vi søger en fuldtidskok og en fuldtidstjener til Restaurant Kokkeriet på Kronprinsessegade i København, med start hurtigst muligt. Vi tilbyder en arbejdsplads med beliggenhed i hjertet af København, spændende og alsidelige arbejdsopgaver og dygtige ...
Indrykket:12. maj 2021

Kok til KöD KØBENHAVN

DiningSix A/S

København K
DiningSix udvikler og driver en lang række restaurantkoncepter og har på meget kort tid fordoblet sin portefølje af restauranter. Derfor søger vi nu endnu flere kyndige hænder til at blive en del af DiningSix-familien og være med på vores fortsatte ...
Indrykket:12. maj 2021

Sushi Kok/ Køkkenet medhjælper

SUSHI NØRREGADE ApS

København K
Sushi Nørregade og Sushi Tsukiji søger 1 Sushi Kok Køkkenet medhjælper til båd koldt og varmt køkken : Krav: - Stabil - Erfaring fra japansk køkken er en fordel. - Erfaring indenfor Restaurant eller ligende - Kan godt lide at arbejde i travlt situat...
Indrykket:16. april 2021