Højhuset Kulturhotel søger souschef

Vi har travlt og leder derfor efter en engageret og innovativ souschef til at blive en del af vores kulinariske team på Højhuset Kulturhotel i Herning. Hos os står værdier som "jord til bord", eget landbrug, ærlighed og kærlighed til råvarer i centrum af vores gastronomiske vision.

Ansvarsområder:

• Kreativ udvikling og præsentation af menuer med fokus på friske, lokale og bæredygtige råvarer.
• Drift af vores eget landbrug og integration af dets produkter i køkkenet.
• Sikre høj kvalitet og konsekvens i alle kulinariske kreationer.
• Samarbejde med tjenerne for at skabe en sømløs spiseoplevelse.

Kvalifikationer:

• Dansk svendebrev som kok, gerne med baggrund i bæredygtig gastronomi.
• Passion for jord til bord-filosofi og eget landbrug.
• Kreativitet og evne til at præsentere unikke kulinariske oplevelser.
• Grundig viden om sæsonbestemte og lokale råvarer.

Vores Værdier i køkkenet:

• Jord til Bord: Vi værdsætter og støtter bæredygtig produktion og forbindelsen mellem vores jord og gastronomi.
• Eget Landbrug: Vi dyrker vores egne råvarer med stolthed og integritet.
• Ærlighed: Vi er åbne, ærlige og transparente i alt, hvad vi gør.
• Kærlighed til Råvarer: Vi nærer en dyb passion for de ingredienser, vi bruger.

Vi tilbyder:

• En unik mulighed for at arbejde i et kreativt og bæredygtigt køkkenmiljø.
• Mulighed for at være en del af et team, der deler din passion for lokale råvarer.
• Personlig og faglig udvikling.

Arbejdstider: Fuld tid både dag/aften/weekend

Hvis du er en entusiastisk kok, der deler vores værdier, og hvis du ønsker at være en del af et inspirerende team, så send din ansøgning og CV til [email protected]

Vi ser frem til at byde dig velkommen i køkkenet hos Højhuset Kulturhotel!

Med jordnære hilsen

Brita Laugesen