Kok

KOK søges til Peter Lieps Hus i Dyrehaven 

Peter Lieps Hus er et gammelt traktørsted beliggende i det idylliske Dyrehaven kun 10 minutters gang fra Klampenborg Station. Huset har en mere end 100 år gammel historie og er opkaldt efter Peter Liep, som var skytte og skovfoged i Dyrehaven, og den første til at drive stedet helt op til slutningen af 1800-tallet.

Til vores team søger vi nu en erfaren og selvstændig kok, der har lyst til at være en del af et lille hold, der både servicerer husets a la carte restaurant og de møder og selskaber der er i huset. 

Vores koncept er et opdateret og moderne kro-køkken, hvor vi har afpudset og fortolket de bedste af de mange gode, danske kro-retter. Menuerne er sammensat, så de tager hensyn til årstiden og de råvarer, der er tilgængelige og bedst i sæson i skoven udenfor eller i havet et stenkast fra den røde låge; urter, svampe, dyrekød og friske fisk. 

Vi leder efter en ny kollega med 

• Erhvervserfaring - gerne fra lignende stillinger eller koncepter 
• Holdånd - tager ansvar for egne og teamets opgaver, med respekt for den gode tone 
• Passion for råvarer - med en idérig tilgang til råvarer, teknikker og håndværk
• Nysgerrighed - med lyst til at lære og udvikle dig 

Vi tilbyder til gengæld 

• Mandat - medbestemmelse og indflydelse på dagligdagen 
• En unik arbejdsplads - i smukke rammer og som gør brug af lokale råvarer 
• Løn efter kvalifikationer - inklusive pensions- og sundhedsordning
• En stærk organisation i ryggen- med plads til udvikling og en fordelsklub bl.a. med rabat på egne restauranter samt en række eksterne leverandører og oplevelsessteder

  
  

Om Madkastellet 

Madkastellet driver en kæde af restauranter og kantiner med tilhørende konference- og selskabslokaler i København og omegn. Madkastellet arbejder målrettet med locations, der har kant, charme, en særlig historie, -beliggenhed eller -arkitektonisk virke. Vores restauranter tæller bl.a. Brede Spisehus, Mark Bistro & Bar og Restaurant Smör på Nationalmuseet. Du kan læse mere om vores koncepter her.

Vi holder løbende ansættelsessamtaler og ønsker stillingen besat hurtigst muligt