Michael D. & Radisson Hotel Papirfabrikken søger restaurantchef

Baggrund:

Er du passioneret omkring gastronomi og ledelse? Har du evnen til at inspirere og lede et team i en dynamisk og travl virksomhed? Så er du måske vores nye restaurantchef!

Som restaurantchef hos Radisson Hotel Papirfabrikken bliver du ansvarlig for den daglige drift og ledelse af restauranten Michael D. samt konference- og selskabsforretningen på hotellet og på Jysk Park. Du vil spille en central rolle i at sikre, at vores gæster får en exceptionel oplevelse, hver gang de besøger os.

Dit team består af 4 fastansatte tjenere med stor erfaring, samt ca. 30 afløsere.
Dine primære arbejdsopgaver består af nedenstående, og vi forventer at du kan nikke genkendende til det meste, og resten skal vi nok lære dig hvis du er det rette:

Personale & Ledelse:

• Lægge vagtplaner, der overholder gældende love og ansættelsesaftaler.
• Løse personale spørgsmål, herunder sygemeldinger, og sikre en effektiv kommunikation inden for teamet.
• Rekruttere, onboarde og oplære nye medarbejdere samt afholde MUS-samtaler og løbende træning.

Indkøb:

• Ansvarlig for indkøb, pristjek, og forhandleraftaler.
• Optimering af sortiment og håndtering af statusoptællinger.

Økonomi:

• Overvåge og rapportere om økonomiske nøgletal, herunder kassedifferencer, avancer og lønprocenter.
• Ansvarlig for priskalkulationer og budgetoverholdelse.

Markedsføring:

• Vedligeholde og opdatere menukort og skiltning for at afspejle restaurantens tilbud.

IT:

• Sikre opdatering og vedligeholdelse af diverse IT-systemer relateret til restaurantens drift.

Hvem søger vi:

• Du har solid erfaring fra en lignende lederposition inden for restaurationsbranchen.
• Du er en stærk leder, der kan motivere og udvikle et team.
• Du er proaktiv, løsningsorienteret og kan håndtere flere opgaver samtidigt.
• Du har et godt øje for detaljer og en passion for at skabe enestående kundeoplevelser.
• Du har god økonomiforståelse og er komfortabel med IT-systemer.

Vi tilbyder:

• En udfordrende og varieret stilling med stor indflydelse på restaurantens succes.
• Mulighed for personlig og faglig udvikling.
• Lønpakke, der matcher dine kvalifikationer.
• Et dynamisk og støttende arbejdsmiljø.

Startdato: Hurtigst muligt.

Kontakt: Er du interesseret? Send din ansøgning og CV til [email protected] mærket "Restaurantchef". Vi ser frem til at høre fra dig!

Radisson Blu, Papirfabrikken Hotel ligger i den gamle Papirfabrik midt i Silkeborg. Du kan læse mere om hotellet og Restaurant Michael D. på www.papirfabrikken.nu og på sociale medier. Hotellet rummer 100 værelser, egen restaurant, konferenceafdeling og leverer også mad og service til arrangementer på Jysk Park.